 靓汤家常菜

西红柿蛋汤的靓汤家常菜

STEP1、尽量挑选较熟有点软的西红柿，更多汁，将西红柿切成0.5cm的薄片，小葱切成葱花备用。

西红柿蛋汤

STEP2、我用的麦饭石汤锅，可以直接煎西红柿。锅热后倒入少量玉米油，加入西红柿，使其均匀铺开，2分钟后汁都溢出到油中了。

西红柿蛋汤

STEP3、往锅中加入3碗水、一勺盐。打个鸡蛋到碗里，加少量盐搅匀。

西红柿蛋汤

STEP4、等汤沸腾后，画圈的形式均匀且较慢的倒入蛋液，撒上葱花，立即关火。

西红柿蛋汤

STEP5、色泽红润鸡蛋软嫩的蛋汤就完成啦！

西红柿蛋汤

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