煲仔饭-铸铁锅版的靓汤家常菜

STEP1、大米洗干净，和水1:1的比例浸泡半小时左右。

STEP2、腊肠切薄片，不需要提前蒸。如果想吃整根的就提前蒸熟。

STEP3、一杯米的量，刚好够一个人吃。

STEP4、为了受热均匀，我用了导热板，tb就有卖，还可以防止锅子烧黑。

STEP5、锅底加入一勺猪油融化。

STEP6、倒入米饭和水，大火把水烧开。

STEP7、水开后转成最小火，放上切好的腊肠。

STEP8、盖上锅盖，小火十分钟。

STEP9、十分钟后打开锅盖，挖一勺猪油，沿着锅边淋一圈儿，这样可以形成香脆的锅巴。淋猪油后，盖上锅盖，中大火加热5-6分钟。到时间后关火别打开锅盖焖10分钟。最后再开大火加热1分钟！

STEP10、撒上葱花，淋入煲仔饭酱油，拌匀就能吃啦

STEP11、锅底的锅巴最好吃